Prodotto prevalentemente con uve Sangiovese e con Merlot, Cabernet e Ciliegiolo è il rosso potente della Belisario. Lunga macerazione delle bucce e maturazione in botti di rovere stagionato da 50 hl dove si eleva per almeno 12 mesi.
È un vino per cogliere le antiche emozioni sensoriali del legno stagionato.
Il tempo costruisce il patrimonio organolettico del vino, realizzando un equilibrio d’aromi tra frutto, fermentazione e legno che solo la saggezza del tempo può armonizzare. Intenso nella tonalità del rosso porpora con sfumature ambrate, morbido, strutturato, caldo, ampio, vanigliato. Con carni, al sangue o molto sapide, con primi molto elaborati, formaggi anche secchi.